이 식품은 '유효 기간'이 지난 후에도 안전하게 먹을 수 있다? (만료 날짜가 의미 없는 음식)

유통 기한은 의미 가 없지만 포장이 몇 주 또는 몇 달 전에 만료되었다고 주장하는 스낵을 씹을 때 올 수 있는 불안함이 여전히 있습니다. 그렇기 때문에 유통 기한 후 섭취하기에 특히 좋은 식품과 실제로 섭취해서는 안 되는 식품을 아는 것이 도움이 됩니다.

 

식품의 신선도를 결정하는 방법

만료 날짜는 대체로 어리석은 일이지만 ( 식품의약국에서 의무화하지 않은 일반적인 지침일 뿐임) 여전히 우려할 수 있습니다. 우유는 신맛이 나고 , 치즈는 곰팡이가 피고, 고기는 상하기 때문에 모든 음식은 아니더라도 대부분의 음식이 결국 당신을 화나게 할 것이라고 걱정하는 것은 당연합니다.

그러나 FDA에는 거의 모든 종류의 식품에 대해 자세히 알아볼 수 있는 FoodKeeper 앱 이 있습니다. "음식과 음료에 대한 이야기를 이해"하고 "상품의 신선도와 품질을 극대화"하는 데 도움이 되도록 설계되었습니다. 따라서 FDA는 "제대로 보관하지 않은 경우보다 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다."라고 말합니다.

 

FoodKeeper에서 다양한 음식 유형을 클릭할 수 있습니다. 예를 들어, "유제품 및 계란"을 클릭하면 "버터", "신선한 치즈 커드, 숙성되지 않은 치즈" 또는 "코코넛 우유"를 선택할 수 있는 페이지로 이동합니다. 코코넛 밀크를 클릭하면 신선도와 품질을 위해 음료를 구입한 날부터 냉장 보관한 경우에는 유통 기한 이전에, 개봉 후 냉장 보관한 경우에는 7-10일 이내에 마셔야 한다는 다른 페이지로 이동합니다.

 

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다시 말하지만 이것은 지침입니다. 만료 날짜는 절대적인 값으로 설정되지 않습니다. 

 

유통 기한이 지난 후에 먹는 가장 안전한 식품

우선 이 목록에 음식이 나와도 이상하게 보이면 먹지 마세요. 좋은 음식과 나쁜 음식이 어떻게 생겼는지에 대한 당신의 직관과 기존 지식을 믿으십시오. 그러나 유통기한이 지난 후에는 더 자유롭게 먹을 수 있습니다.

 

• 통조림 식품 은 기본적으로 무기한 안전 하지만 75도 미만의 온도에서 보관하고 싶고 구입 후 2~5년 이내에 더 맛있게 먹을 수 있을 것입니다. 하지만 한 가지 명심해야 할 점은 부풀어 오른 캔의 어떤 것도 먹지 않는 것입니다. 이는 유해한 독소 가 들어 있을 수 있다는 경고 신호 이기 때문입니다.
• 냉동식품 도 무한정 좋지만 시간이 지날수록 품질이 떨어집니다. 일반적으로 몇 개월에서 1년 정도는 먹을 수 있습니다. 이것은 FoodKeeper를 언제 확인해야 하는지에 대한 좋은 예입니다.
• 계란 은 보통 구입 후 3주에서 5주 동안 사용할 수 있습니다. 해당 기간이 상자에 인쇄된 날짜를 지나도 마찬가지입니다.
• 오래된 빵 은 여전히 ​​안전한 빵이지만 곰팡이가 핀 조각을 먹지 마십시오( 냉동실에 보관할 수 있으므로 바로 먹지 않을 경우 더 신선하게 유지됩니다). 이것은 시리얼과 칩 에도 적용됩니다. 곰팡이를 씹지 않고 상한 음식을 견딜 수 있는 한 이러한 품목의 만료 날짜에 대해 초조해하지 마십시오.
• 파스타는 먹기에 괜찮고 2년 전에 구입했더라도 캐비닛에 상자가 닫혀 있으면 눈에 띄게 떨어지지 않습니다. 개봉하면 그 시간은 1년 정도로 줄어듭니다.
• 설탕 은 절대 상하지 않습니다. 설탕은 걱정하지 마세요.
• 땅콩버터는 특히 개봉하지 않은 경우 유통 기한이 지난 후에 먹어도 좋습니다. 개봉하면 품질 문제가 발생하지만 먹기에 안전하지 않은 것은 아닙니다.

 

주의해야 할 몇 가지 음식

특히 인플레이션이 이처럼 높은 상황에서 몇 주마다 전체 재고를 점검해야 할 좋은 이유는 없지만 너무 오래되면 먹지 말아야 할 음식이 있습니다.

• 미국 농무부는 쇠고기 , 송아지 고기, 돼지고기 및 양고기 제품을 구매 후 3-5일 이내에 "유통기한" 날짜로 사용하거나 냉동할 것을 권장합니다. 냉동은 중요합니다. USDA는 냉동식품이 무기한으로 안전하지만 어떤 종류의 고기를 가지고 있는지에 따라 몇 개월 이내에 사용해야 한다고 언급합니다.
• 얼지 않은 신선한 과일 은 약 일주일 동안 지속되지만 일부는 그 이후에도 신선하게 유지될 수 있습니다 (예를 들어, 사과는 실온에서도 훨씬 더 오래 지속될 수 있습니다). 당신은 그들이 칙칙하거나 끈적 거리 거나 맛 이 없어 보이기 시작할 때 알게 될 것입니다. 이 기본 지침은 잎 이 많은 채소에도 적용됩니다. 일주일 후에 더 많은 측면 눈을 제공하지만 일부는 더 오래 지속될 수 있습니다.
• 나쁘게 보이거나 냄새가 나는 것은 무엇이든 손실로 분류하고 버려야 합니다.

 

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참조 원본 글 링크: https://lifehacker.com/these-foods-are-safe-to-eat-well-past-their-expiration-1849446847